传统点心,自秦汉到大清,已经有两千年的历史,各种糕类,各种酥类,各种饼类等,再加上馅料和做法的不同,称得上品种丰富,应有尽有。br/
夏宝麦想靠着点心赚银子,那只能创新,不创新的话,很难在京城一众点心铺子中脱颖而出。
以夏宝麦的见识,她能想到的就是蛋糕。
蛋糕和传统点心相比,多了一个打发蛋白的步骤。
靠着这个步骤,蛋糕与传统点心有了明显的区别,更松软香甜,深受人们的喜爱。
“诶,这怎么回事?”
夏宝麦做出一副回过神的模样,狭长的眸子大睁,盯着手中的小木盆,“这怎么成白色的了?”
打发好的蛋白,是雪白色,像是奶油一般。
连翘早就想说了,“福晋!奴婢也不知道,刚才就看您搅拌着搅拌着,黄色的蛋液就变成白色的了。”
她怕打扰到夏宝麦,一直忍着没吭声,眼下夏宝麦终于回神,她立马将过刚才的过程详细复述了一遍。
很简单,一句话就完了:
木盆里黄色的蛋液经过搅拌,就变成这样了。
夏宝麦听完她的话,有些犹豫,“这还能吃么?”
“应该可以吧。”
“那我试一试,看这到底是什么。”夏宝麦说着,开始往里面放牛奶蜂蜜面粉。
连翘也没说什么,她家福晋一直喜欢创新,她早就习惯了。
于是,接下来夏宝麦按照做老式鸡蛋糕的步骤,开始捣鼓她的新式点心。
这里没有烤箱,她就拿平底锅来做。
没错,平底锅也是可以做蛋糕的,效果跟烤箱不能比,但也能拿来凑数。
第一次做嘛,不能一步到位,直接拿出完美的蛋糕,那绝对惹四爷怀疑,得慢慢完善。
很快,香甜的味道从平底锅里跑出来了,连翘和几个打下手的厨娘都忍不住吸鼻子,“这也太香了!”
“又香又甜!”
“福晋!和您以前做出来的点心相比,这个也太勾人了!”
夏宝麦也做出惊讶的模样,“这、这……闻起来的确诱人。”
“吃起来肯定更诱人啊!”
连翘说着很没出息的咽了咽口水,她家福晋自开窍之后,连厨艺也突飞猛进啊!哽噺繓赽蛧|w~w~/
“福晋,刚才木盆里的蛋液变成白色,也不知道到底能不能吃,为了您身子着想,这一次就让奴婢来试吃吧!”
以前她家福晋折腾出新菜式,都是亲自试吃,但这一次不行!
刚才那白白的东西也不知道到底是什么玩意儿,为了她家福晋着想,就由她当第一个吃螃蟹的人吧!
“宿主,你这丫鬟终于聪明了一次呀。”
小八感慨。
夏宝麦闻言,噗嗤一声笑出声来,连嘴角两个梨涡都显出来了。
她伸出修长的指,轻轻戳了下连翘的脑门,“小机灵鬼,把缬草她们几个叫来,一起尝一尝。”
“万一这东西会吃坏肚子呢?”连翘真心实意的苦恼。
她的确想吃。
但她也的确担心这东西有问题。
“那成吧,这个就由你来试吃。”夏宝麦应下来。
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