猪被约定好的养猪户从家里牵到学校里来,一个人用铁弯钩勾住猪嘴,其余四五个年轻的壮汉将猪扳倒放在长凳上,猪的两只前脚绑在一起,两只后脚绑在一起,使其彻底不能挣扎,然后大家用上力气将猪死死的按住,这时的猪似乎已经知道自己的末日将要来临,嘴里哼哼嗯嗯的嚎叫着,猪身子想要摆动,但是猪的四只蹄子离了地就使不上劲儿,只能躺在长凳上干嚎。
这时,屠夫手持杀猪的尖刀一刀捅在了猪的脖颈下面,手腕一用力,将整把尖刀都插了进去,甚至连刀把都进去了三公分,然后屠夫将手中的刀旋转了一圈然后猛地一拔,鲜血哗啦啦的喷涌而去,流入下方接猪血的盆子里。
猪死命挣扎,但越挣扎血流的越快,随着盆子里的猪血越来越多,猪也渐渐地失去了力气,最终猪尾巴垂直于地面,表明着这头猪已经彻底的死了。
虽然杀猪的场面有些残忍,看的林平有些于心不忍,但是苦山的老少爷们却看的乐此不疲,一个个笑呵呵的,因为杀猪就代表着有猪肉吃,这是穷苦大众最本能的生理需求。
有些小孩子家长不让来看杀猪,但还是偷偷溜了过来,然后躲在人群里探头探脑,用手捂着眼睛不想看猪被杀的惨样,但目光却又从手指的缝隙里透出来,颇有点自欺欺人的味道。
想看又不敢看,怕看但又想看,这是很多农村孩子对于观看杀猪场面时的心理反应。
一头又一头猪被拉过来,按猪的壮汉换了两三批,杀猪的屠夫一刀一头,一击毙命,快、准、狠,表现出了一个优秀老屠夫的高超杀猪技巧。
今天的苦山整整杀了十二头猪,猪血的腥味弥漫在空气之中,让苦山的老百姓们兴奋不已,而随着这十二头猪倒下,苦山的年味前所未有的浓厚,也是苦山父老乡亲们一年最开心的日子。
“我要买猪蹄!”
“我要猪下水!”
“猪大肠给我留两斤!”
“猪耳朵!猪耳朵!”
人群中喧哗了起来,大家手里挥着大红的钞票嚷嚷着自己想要的猪部位,好像生怕说晚了就被别人抢完了。
而这时旁边热气腾腾的大锅已经烧开了一锅滚烫的热水,大家用热水挨个给猪退毛,然后屠夫开膛破肚,早已等待已久的父老乡亲们按照先来后到的原则排着队买猪肉。
从早上忙到晚上,十二头猪基本被卖了个干净,苦山的百姓们心满意足的拎着手中的猪肉赶回家。
“老刘,你这厉害啊,直接整了个猪头?”
“嘿嘿,那可不,家里人多,直接搞个猪肉回家炖炖,猪头肉好吃。你这也不错啊,你这买了几斤排骨啊?”
“十斤排骨!”
路上,相互认识的村民们开心的相互炫耀着自己的战果,手中的猪肉代表着今年的苦山是一个幸福美满
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