“热芭,你来说。”希希导演把第一个发言的机会给了热芭。
热芭嘿嘿一笑:“因为饺子形如元宝,所以人们在春节吃饺子,有招财进宝的寓意。”
“答对了。”希希导演把手里的一个红包,给了热芭一个。
热芭直接打开了,发现里面居然有五百块。
“哇,谢谢导演。”热芭惊呼一声。
虽然这点钱,对她来说不算啥,但拿到红包,还是很高兴的。
就跟小孩子过年的时候,获得的压岁钱,那种欣喜是一样的。
白给的钱,谁不喜欢。
“我糙,五百,导演,你这大出血啊。”
“不科学啊,这很不希希.”
“下一个我来答。”
黄小厨都跃跃欲试起来。
“抓阄,按照顺序来。”副导演拿来了纸。
林毅懒得去猜那些,他把全部的精力都放在了制作饺子馅上。
除了热芭吃牛肉馅的,其余人都是吃猪肉馅的。
所以林毅先把买来的五花肉拿了出来,开始在案板上剁了起来。
制作饺子馅,选材至关重要。
无论是肉,还是蔬菜,葱,都要挑选上好的。
最好是土猪肉和不打农药的绿色蔬菜。
好的馅料,才能赋予饺子灵魂。
林毅本来还想自己擀面,制作饺子皮的。
后面想了想,还是算了,吃的人很多,擀面皮时间不够。
有现成的饺子皮,能够省不少事。
只要饺子馅弄好吃一些,最后出来的味道也不会差。
林毅选择的是五花肉,瘦肉和肥肉比例约为37。
肥瘦肉都不易过多。
新鲜、嫩滑且有弹性的五花肉,剁出来的饺子肉馅,口感会更加鲜嫩多汁,yyds。
热芭此前在菜地那边挖的野菜,也被林毅洗干净,切好了之后,跟肉混合在一起,剁了起来。
荠菜肉馅,芹菜肉馅.韭菜鸡蛋馅等等。
最后林毅弄的是牛肉馅。
各种馅料都是分开的,区别包。
那些素馅,热芭也是可以吃的。
直播间的水友,被蘑菇屋两个截然不同的画风给整不会了。
“小哥怎么做到,旁边那么热闹,丝毫不分心的?”
“一边是热闹,一边是安静,蘑菇屋画风挺清奇。”
“今天导演大出血啊,大撒币.”
“我怀疑你在骂希希导演,而且我还有证据.”
“没有,你污蔑,撒币,就是广傻钱币的意思,/滑稽”
饺子馅剁好了,接下来就是包。
林毅把众人喊了过来。
“包饺子,谁不会?”林毅询问众人。
紫枫妹妹几个小年轻都举起了手。
“很简单,我教你们一招。”林毅拿着筷子,夹了一筷子馅料,另外一只手拿起一张饺子皮。
馅料放在饺子皮中间,将饺子皮对折,边缘捏紧,一个饺子就宣告包好了。
这也是新手最简单的包法,基本上看一遍两遍就会了。
确实是有手就行。
“好简单,我会了。”紫枫妹妹拿起饺子皮,学着林毅刚才的做法包了一个。
虽然有些奇形怪状的,但也算是成功了。
包饺子的手法比较多,最常见的有月牙形,一字形,白菜形,包起来快,方便省时。
此外,还有百褶的形状。
对折合起,然后在一边折叠打褶子,和另一边捏在一起,不过这种饺子的包法对紫枫妹妹她们来说,还是有些难度的,适合林毅和黄小厨。
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