。”无尤起身，“你们弄好，都来厨房。”
无尤带着水红、瑞紫进了厨房，瑞紫询问了人数，开始舀面和面。厨房的婆子看见少夫人又亲自来做饭，便也不敢扰，只得在旁边等着指使。瑞紫揉好面团，无尤用湿布子包起来，饧面。一般要饧半炷香的时辰。等面饧好了，丫头们也都进来了，以蓝抱了两个小盆和一个小袋子进来，看着要了不少东西。紫杉把干木耳用热水泡了起来，元香看着瑞紫和好的面团，用手压了压，还不错。
“元香，你应会做手擀面吧？”无尤问，看着她刚才的手力就晓得必然是会的。
“会呢，少夫人您说是宽一些还是窄一些呢？”元香系上了围布，问。
“窄的吧，窄的好吃些。”紫杉先回应了。
以蓝撇了她一眼，本要说话，被水红拦住了，无尤也道：“成，就窄的吧。”
“以蓝，我看看你都要了些啥来？”无尤走了过去，看案板上以蓝抱来的东西。
“厨子说这黄酱是六必居的，昨个儿才买回来，上等的鲜香。”以蓝又指了下那个小一点的盆子道：“甜酱，我想了下咋能没有甜酱呢，就拿了来。”
“哟，你连肉丁都没放过呀！”水红拽起那个小袋子倒进了盘子里，是真正好的五花肉小碎丁。
“真齐全。”无尤把瑞紫已经洗好的香菇拿了来，“以蓝，你把葱切沫，我和水红切香菇丁。”说着就上了手。
“瑞紫呀，黄长瓜、豆芽、水萝卜去清洗下。紫杉，你把黄豆煮了。”无尤看着两个人有点不知要干嘛，继续分派了起来。
无尤先用一个大海碗，把干黄酱舀了一半出来，加水用勺子搅拌让水和干黄酱充分融合，看着黄酱开始稀糊了，这时加入甜面酱，一边加一边搅拌均匀，适时加入水。然后插入一个筷子，不倒，便为好了。
“小姐，怎么个炒法？”水红已经穿起围布，站在锅前了。
“先放菜籽油。”无尤说着，“多放一点。”
水红又加了一些。
“放肉丁、葱沫、香菇丁，煸炒。”无尤说着。
水红把三样放进大锅里，一下锅就是“刺啦”一声，水红忙翻炒。无尤撒入一些十三香粉末，水红继续翻炒，直到香味冲了出来。
“放酱了咯。”无尤把调和好的大海碗抱过来，站在灶台前下酱，一边下一边对水红道：“快翻动！”
“嗯。”水红快速的翻动着酱，让酱和肉丁、香菇丁混合。
无尤拿过已经打散的鸡蛋倒进锅里，水红忙继续快翻，“以蓝，快把那碗酒给我。”
以蓝把酒端了过来，无尤倒进锅里，又嘱咐了一句：“要一直翻炒。”
“为何要一直翻炒呢？”瑞紫已经洗好菜了，问。
“因为这个酱怕粘锅，一粘糊了就难吃了，而且这个酱越炒香味越好。”无尤说着。
“多久
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