是,妈,我现在连男朋友都没有,说这些是不是太早了?”
戴羽芬扬起手,这闺女可能不是亲生的。
辛欣见势不妙就站起来往厨房跑,“我去帮我爸做辣子鸡,妈,你歇着,看会电视啊。”
戴羽芬,“哼!看什么电视,看你就够了。”
……
辛欣走进厨房,辛铭已经把鸡肉切好了,他正戴着一次性的手套,把佐料往鸡肉上抹。
听到脚步声,辛铭回头看,“辛欣啊,你和你妈聊完了?”
“嗯,聊完了啊。”辛欣看到她爸这副想问又不敢问的样子就笑,她也不提起这事,自己也拿了一双一次性的手套戴上。
“我也来帮你一起抹,两个人做起来,速度快一些。”
四个人的份量,还要考虑辛宸现在长身体时的大胃口,鸡肉份量必须足足的。
佐料抹均匀以后,鸡肉块就要放到旁边腌制半个小时。
趁着这个时间,辛欣去淘米。
“菜太少了点,我再做份麻婆豆腐吧。”辛铭说着就去拿豆腐。
“好,听你的。”辛欣把洗好的米加了适量的水,放到电饭煲里。
既然要做麻婆豆腐,那就要切一些配料。
洋葱、蒜头、香菇、葱都要切得碎碎的。
猪肉也是一样。
在辛铭切那些小菜配料的时候,辛欣就拿着专门剁肉的刀,把猪肉剁碎。做饭有时候也需要力气,这也是为什么许多厨房里男厨师多,女厨师少的原因了。
猪肉要多剁一会儿,辛欣站着剁猪肉,一点都不觉得费力。
辛铭看她很轻松的样子,就没说让他来的话,自己处理好了配菜小料就调起了调味汁。
加入了豆瓣酱和辣椒粉的调味料,将在麻婆豆腐这道菜中起到最关键的作用。
做好了调味,辛铭又拿了一些淀粉倒入一个小碗里,然后又倒了一些水进去混合搅拌。
“起两个锅吧。”辛欣看了看时间说道,“之前腌制的鸡肉也差不多可以进行油炸了。”
“行,你做哪一道?”辛铭让辛欣选。
辛欣想也没想说,“我做辣子□□。”
辛铭点了点头,自己去切豆腐去了。
辛欣把锅里倒油,高火烧油。等油温上来以后,辛欣就去拿腌好的鸡块,将一块块鸡块下锅进行油炸。差不多炸到鸡肉块变成姜黄色,辛欣就用一个漏勺把鸡肉块都捞起来,放进一个大碗里。
在辛欣准备炸第二次鸡肉块的时候,辛铭把已经煮了又沥干的豆腐单独放到一边,他拿出一个平底锅,锅里倒油,等了一会就把辛欣剁好的猪肉末放进去翻炒。在翻炒猪肉末的时候,辛铭又依次将洋葱碎和香菇碎倒入锅里,与猪肉末一起进行翻炒。
这边猪肉末和香菇还有洋葱已经被炒出了香味。
那边,辛欣把晾了一会儿的鸡肉又倒入了滚烫的油锅中进行第二次油炸。
辛铭把调料加入锅中,辣味的调
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